Britiande - Cadernos de Viagem Nº 115

Chocolate | Café & Cultura - C3 - Novo espaço cultural em Campo de Ourique

Um maestro, um criativo e um engenheiro criaram um inédito espaço de cultura em Campo de Ourique – Chocolate | Café & Cultura - C3. Ricardo Bernardes, maestro especializado em música portuguesa e brasileira dos séculos XVII a XIX e idealizador do projeto, e os sócios Clélio Gonçalves e Ricardo Costa inauguram dia 12 de Dezembro o Chocolate | Café & Cultura – C3 e convidam os jornalistas e o público para a festa.

Num ambiente descontraído, o objetivo do espaço é promover a criação artística e intelectual, numa proposta de universidade popular, com a realização de concertos, conferências, workshops, exposições de arte, saraus e tertúlias sobre História da Arte, Musicologia e História da Música, História Cultural, Literatura, Teatro, Pedagogia e até Gestão Empresarial, organizados por investigadores portugueses, brasileiros e franceses. Interculturalidade é a palavra-chave das atividades do Chocolate | Café & Cultura e a ideia é proporcionar a acessibilidade à cultura e ao conhecimento, num espaço aberto a todos e para todos, sendo que grande parte dos eventos será gratuita, à parte o consumo dos produtos disponibilizados por este delicioso café. 

Aliás, a especialidade do Chocolate | Café & Cultura é um leque de delícias confeccionadas à base de chocolate – bolos, tortas e tartes – oriundas das doçarias portuguesa, francesa e brasileira, além de um exclusivo chocolate quente e bebidas à base de café em várias opções.

Aos fins de semana, o Chocolate | Café & Cultura contará com um Happy-Hour, ou Hora do Chá, e aos Domingos haverá Brunch, ambos com preço fixo e guloseimas à discrição. Neste mês de inauguração, o Chocolate | Café & Cultura - em parceria com colaboradores francófonos da FOU (Français à Objectif Universitaire) em Portugal - programou diversas actividades, a maioria gratuita, como Cafés Culturais, Cafés de História da Arte e Cafés Pedagógicos, para além de ateliers para crianças e adolescentes, ministrados em francês e português por Vanessa Fragoso, doutora em História da Arte e pesquisadora do Centro de História de Arte e Investigação Artística da Universidade de Evora. 

Inauguração do Chocolate | Café & Cultura 
12 de dezembro 
A partir das 19:30 

Horário de Funcionamento 
Terça a sábado 10:00 às 14:00h -  15:00 às 20:00h 
Domingo 11:00 às 15:00h – Brunch

Rua Ferreira Borges, 137 A e B 
Campo de Ourique
Lisboa 
 ☏ 21405 6086 

Uma semana very British

Centro Espacial Kennedy

Cozinha portuguesa em boas mãos em Sintra

O Chefe Luís Santos saiu do restaurante Tágide e abriu um espaço próprio em Sintra a que deu o nome de InComum. Como é descrito no portal do restaurante, o InComum é “uma ideia, um sonho, um sentimento”. É acima de tudo o local onde Luís Santos pode dar largas à sua imaginação culinária.

Hambúrguer de morcela

font-family: Verdana, sans-serif;">Neste novo projeto, na Rua Dr. Alfredo da Costa, nº 24, em Sintra, este chefe que começou a aprender a sua arte aos 18 anos na Suíça no Hotel du Rhone, apresenta pratos inspirados na gastronomia portuguesa e com um toque de modernidade.

O caldo verde que lá comemos ontem foi dos melhores que já temos tido. Audacioso é sempre dúvida o hambúrguer de morcela com banana salteada, decididamente para estômagos fortes que possam comer um picado feito somente com morcela. Para quem prefere algo mais suave pode ficar-se pelo lombo de robalo.

Fantásticas são as sobremesas. O cheesecake com castanhas provou como se pode combinar cozinha internacional com um produto português. O tiramisu InComum tem em comum com o doce italiano somente o creme de mascarpone: em vez de palitos de la reine, Luís Santos usa pêra bêbada. O resultado é delicioso.

A escolha dos vinhos da casa é também bem feita com um Casa do Paço para o branco e um Gavião para o tinto.

A decoração do espaço é muito simples, quase zen mas muito acolhedora. Um restaurante a repetir em Sintra.

Dia de los Muertos em Lisboa

O Dia de los Muertos, que corresponde ao nosso Dia dos Fiéis Defuntos, é a festa mais popular no México. Morte e vida andam de mãos dadas. Ao contrário do que se passa na Europa e nos EUA, a palavra é dita em alto e bom som. Brinca-se com a morte. Dança-se com a morte. Festeja-se a morte.

Com a cristianização do México, o povo, como aconteceu em muitas outras partes do mundo e com muitas outras festas religiosas, associou uma festa pagã a uma festa da nova religião. E assim festeja o Dia dos Fiéis Defuntos, católico, com as características da festa dos povos indígenas. 

Em Lisboa também se festejou o Dia de los Muertos na Embaixada do México que estava decorada a preceito com muitos esqueletos, muitas caveiras de papel machê e de açúcar, urnas, e, claro, o pessoal da embaixada pintado de morte.

No México acredita-se que as portas do céu se abrem à meia-noite do dia 31 de outubro e os espíritos dos mortos se reúnem às suas famílias. Primeiro vêm os angelitos, ou seja, os espíritos das crianças  e no dia seguinte o dos adultos.

É por isso que todos os mexicanos fazem lindos altares, as ofrendas, nas suas casas, decorados com cempasuchil , umas flores que lembram a calêndula, velas, e comida. Tipicamente faz-se o pan de los muertos, um pão doce, mas também a comida preferida dos mortos que estamos a lembrar. E tequila e cigarros.

A ida aos cemitérios não é carregada com a tristeza que se vê em Portugal. É uma festa. Limpam-se as campas, ao som de bandas , relembram-se os mortos queridos, festeja-se com muita cor, muita alegria, muita comida. Os mortos não morrem. Continuam vivos .

Vinhos da Quinta dos Vales distinguidos

A Quinta dos Vales atingiu mais uma importante meta para os seus vinhos “Marquês dos Vales”. Apenas semanas após o “Grace Vineyard” 2009 tinto ter recebido uma dupla medalha de ouro e o título de “O Melhor Vinho do Algarve”, venceu agora também o Troféu FIJEV 2014 para melhor tinto do concurso realizado durante a VINIPAX 2014 em Beja.

Aníbal Coutinho, um dos maiores especialistas nacionais, presidiu ao júri do painel de prova, composto por 16 membros da “Federação Internacional de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Bebidas Espirituosas”, entre os quais 6 jornalistas e críticos de vinho portugueses, atribuindo por fim o prestigiado troféu. A organizadora FIJEV foi criada em 1989 e conta com membros em 60 países (http://www.fijev.org).

Karl Heinz Stock, gerente e proprietário da Quinta dos Vales, disse: “Este troféu foi, em anos anteriores, frequentemente publicado na imprensa com o superlativo 'Melhor Vinho do Sul de Portugal'. Embora este seja certamente um troféu de prestígio, penso que devemos ser um pouco mais modestos. Primeiramente, porque certamente nem todos os vinhos de excelência do sul de Portugal participaram na competição e, em segundo lugar, porque estes concursos acarretam sempre algum elemento de sorte. Todavia, estou convencido que estes prémios continuados são um claro indicador que os vinhos da região do Algarve, e os nossos também, continuam ano após ano a subir no ranking e competindo com muitos dos bons vinhos portugueses.”

À mesa com Frida Kahlo

Luz Martinez, diplomata mexicana colocada na Embaixada do México em Lisboa, resolveu dar a conhecer a riquíssima cozinha mexicana pela mão de Frida Kahlo. Aproveitando as celebrações do 150º aniversário das relações luso-mexicanas e inspirada na vida e na obra desta grande pintora mexicana, a diplomata apresenta as melhores receitas tradicionais mexicanas, adaptadas ao mercado português.

Licenciada em Relações Internacionais pela Universidade das Américas, na Cidade do México e tendo participada ativamente em projetos de desenvolvimento e campanhas de sensibilização junto de comunidades indígenas, Luz Martinez ficou a conhecer o México rural e popular – e a grande diversidade da sua gastronomia. No México não há somente 108 idiomas indígenas reconhecidos oficialmente, como uma variedade gastronómica verdadeiramente impressionante com influências tão diversas como os maias, os espanhóis e até os franceses. “Só conhecendo a origem ancestral dos pratos tradicionais se percebe que tudo tem uma lógica, uma razão que pode pareecere abstrata mas não o é”, referiu a autora durante a apresentação do seu livro “À mesa com Frida Kahlo”, editado pela Parsifal.

Ceviche

Também a cultura está muito presente na cozinha mexicana, sendo Frida Kahlo um exemplo particularmente cativante. A grande pintora gostava de cozinhar à maneira antiga e usando métodos tradicionais, organizando longos serões com pratos que deliciavam não só o seu amado Diego como também os inúmeros amigos que acorriam à Casa Azul.

Entrada de frango, amêndoa e amendoim

Em À Mesa com Frida Kahlo, cada receita é apresentada de uma forma clara, desde a sua preparação até ao ato de servir, e enriquecida com sugestões e truques. Ao longo do livro, os leitores podem conhecer igualmente a história de alguns ingredientes, utensílios ou pratos mexicanos, bem como aspetos da vida e a obra da artista. Desta forma, são apresentadas algumas curiosidades sobre o seu percurso, reproduzidos com uma explicação alguns dos seus principais quadros e apresentada uma cronologia com os momentos mais relevantes da vida de Frida Kahlo. O resultado é um livro inovador e surpreendente que fará as delícias de qualquer amante da cozinha e da grande pintora mexicana.

Moinho de Caixeiros

De repente, em Caixeiros, já não muito longe de Santa Cruz,  passámos por um moinho lindo, branco, com bordas azuis e com as suas majestosas velas brancas rodando ao  sabor do vento com os seus vasos de barro a deliciaram os nossos  ouvidos – e os do moleiro – com a sua sica. Tivemos de parar. O Sr. Sérgio, o moleiro, recebeu-nos no seu moleiro, bem, “meu, não, este não é meu. O meu está para além”, esclareceu-nos.

Sim, ainda existem moleiros, o Sr. Sérgio é moleiro de alma e coração. Recebeu o seu moinho ainda jovem adulto. Como nas lendas que nos contam na infância, o pai, moleiro,

 tinha dois filhos, um fio de ouro e um moinho. Perguntou o que cada um queria. O Sr. Sérgio disse logo que gostaria de ficar com o moinho. O irmão preferia o fio de ouro, pois a vida de moleiro não lhe interessava. 

E é no seu moinho e neste moinho de várzea de 1836 que a Câmara Municipal de Torres Vedras adquiriu e restaurou já lá vão mais de 20 anos, que o Sr. Sérgio transforma os grãos de trigo e de milho (“Centeio, não, que estraga estas mós”, explica-nos) em farinha que ali mesmo é vendida assim como aos seus subprodutos, o farelo e o rolão.  

Após a pedagógica aula de moagem que o Sr. Sérgio nos deu, seguimos para Santa

Cruz, que iria ser o ponto de partida para a nossa descoberta da região de Torres Vedras.

Mais de 100 novos guias online de viagens para destinos da Lufthansa

“Lufthansa Travel Guide” disponíveis gratuitamente em LH.com – a preparação perfeita das suas viagens

Com a Lufthansa, a viagem começa até antes do voo. A Lufthansa quer apoiar a estadia dos seus passageiros em todos os seus destinos e acabou de publicar um guia digital de viagem para mais de 100 destinos da Lufthansa em http://LH.com/travelguide. Os passageiros têm agora a possibilidade de se informar sobre o seu destino, mesmo antes da viagem. Esses destinos vão de A de Aberdeen a Z de Zurique, passando por N de Nova Iorque e X de Xangai. E até ao final do ano iremos ter um guia de viagem para cada um dos 200 destinos atuais da Lufthansa. Os passageiros podem usar gratuitamente os guias online de viagens, tanto num computador em casa e em dispositivos móveis em viagem. Todas as recomendações, dicas e artigos estão disponíveis em Alemão e Inglês e foram especialmente pesquisados pelos nossos editores de viagens.

Os “Lufthansa Travel Guide“ da Lufthansa têm todas as características de um guia clássico, para além da atualidade e de recursos interativos de um formato online. Uma breve visão inicial faz um retrato geral de cada cidade. O planeamento torna-se rápido e fácil graças ao mapa interativo e à lista das 10 atrações principais. Outra grande vantagem sobre as versões impressas é a atualidade do guia online: o calendário de eventos e as listagens de restaurantes e clubes são atualizados constantemente. Esta informação é complementada por relatos pessoais, passeios pela cidade e conteúdos multimédia, tais como clips de vídeo. Além disso, existem recomendações individuais dos membros da tripulação da Lufthansa, que apresentam os seus locais favoritos na secção “Dicas da tripulação” (Crew tip).

Detalhes úteis sobre o aeroporto local e o resto do país ajudam a planear a viagem. Os utilizadores podem procurar amigos no Facebook, que já tenham visitado o destino, podendo também partilhar o guia de viagem com eles. Outra característica importante é o planeador “porta a porta”, um itinerário detalhado que combina as ligações de voo e mais de 600 outras opções de diferentes transportes (comboio, carro, transportes públicos) para descrever a viagem desde a sua própria porta de casa até aos destinos globais dando atenção a detalhes mínimos. Este planeador está disponível em www.LH.com/door-to-door.